Note fruttate di mora, prugna e marasca, sentori di vaniglia, cioccolato e caffè
SAPORE
Grande corpo, denso.
ALCOOL
da 13,5% Vol.
VOLUME
750 ml
DISPONIBILITA'
Acquistabile solo On Line
SPEDIZIONE
Gratuita
Premi Vinti
100 Acini è stato molto apprezzato nelle competizioni e ha ricevuto numerosi premi, anche internazionali.
Idea del Vino
100 Acini è la qualità di di bacche usate per l’analisi di maturità tecnologica e polifenolica delle uve. Solo dopo aver effettuato molteplici controlli analitici, oltre che degli acini, anche dei suoli e delle foglie, siamo arrivati a una selezione accurata e maniacale dei frutti migliori per l’ottenimento di questo vino.
Questo prodotto dimostra che per ottenere un grande vino è necessario disporre di grandi uve. La scelta dei migliori frutti parte dalla conoscenza del loro contenuto in soluti e del relativo accumulo durante la maturazione, attraverso analisi chimico. fisiche specifiche.
Abbinamenti
Perfetto con piatti strutturati, con carni rosse, formaggi di media e lunga stagionatura.
Suggerimenti per il servizio Va servito a temperatura di 18° C.
Per una corretta conservazione del prodotto è indispensabile tenere la bottiglia in luogo fresco.
Zona di produzione
Cassano delle Murge, Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle in provincia di Bari.
Vitigno e vigneti
Appartenenti ad alcuni soci conferitori che hanno aderito al “Progetto Qualità” promosso dalla Cantina Soc. Luca Gentile per la campagna viti-vinicola 2018. Gestione idrica secondo il metodo analitico di Barr e Weatherley. I vitigni a bacca nera tra quelli più rappresentativi del territorio delle Murge come Malvasia, Merlot, Primitivo. Uve accuratamente selezionate per il loro corredo polifenolico e il contenuto di soluti attraverso il metodo Glories.
Vinificazione
Tradizionale con macerazione delle bucce per circa 15 giorni.
