PRIMITIVO RISERVA
Gioia del Colle
Denominazione di Origine Protetta
€13.50/750ml
Esaurito
Peso
1.5 kg
VITIGNO
PRIMITIVO
ANNATA
2016
COLORE
Rosso granato con riflessi rubino
PROFUMO
Intenso e persistente con note di confettura e frutta
essiccata, accompagnate da profumi vanigliati e
speziati quali cannella chiodi di garofano e liquirizia.
SAPORE
Corposo, morbido armonico e persistente.
ALCOOL
Da 14.0% a 15,0% Vol.
VOLUME
750 mL
Vino rosso primitivo
Abbinamenti
Indicato con piatti di pasta al ragù, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
Suggerimenti per il servizio
Va servito a temperatura di 18°/20° C.
Per una corretta conservazione del prodotto è indispensabile tenere la bottiglia in luogo fresco.
Zone di produzione
Colline dell’alta murgia barese terreno calcareo leggermente argilloso, ad un’altitudine da 350 a 500 metri, dove si producono vini di precoce finezza e versatilità.
Vitigno
Ottenuto in purezza dal vitigno autoctono “Primitivo” dagli ultimi vigneti ad alberello pugliese di proprietà dei nostri soci.
Vinificazione
Attenta selezione delle uve in campagna e raccolta manuale in cassette. Macerazione delle bucce e del mosto per 3 settimane a temperatura controllata. Maturazione del vino per 12 mesi in acciaio e affinamento per 12 mesi in barriques e ulteriore periodo in bottiglia.
